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這樣的煎蛋病菌最多易致癌

所謂單面煎蛋，是指煎雞蛋時只煎一面，蛋黃呈“溏心”的蛋。不少到餐館吃早飯的人，覺得“單面煎蛋”吃起來鮮嫩，營養也沒有被破壞。其實，這種煎蛋對健康的危害不小。
　　
　　單面煎蛋朝上的一面的“溏心”蛋黃，沒有熟，容易殘留致病菌。如果食用了這種雞蛋，人可能會出現畏寒、發熱、噁心、嘔吐、腹瀉等食物中毒現象。美國的一項研究發現，在沒有煮熟的蛋中，含有對人體有害的細菌。為此，美國政府建議，今後要在蛋殼上貼出警示，一定要將蛋煮熟吃，否則會引起嚴重疾病。
　　
　　貼著鍋的一面，經煎炸後容易變焦，變焦的雞蛋可能含有致癌物苯並芘，經常吃，勢必危害人體健康。所以，要儘量少吃煎雞蛋，尤其是單面煎蛋。

[楼主] 来自:未知地区 | xxx.xxx.xxx.xxx | Posted: 2007-05-11 10:54 PM

成功之道，唯有用心思考，别无捷径。卡耐基

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