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jamest



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果酱巧克力

菜式配料 外皮材料 :
苦甜巧克力 200公克
白巧克力 200公克
内馅材料 :
白巧克力 50公克
葡萄果酱 30公克
柳橙果酱 30公克
鲜奶油(动物性) 40公克
器具 :
巧克力模型 1个


菜式制作 1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑,分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高,约在38℃~43℃左右)。

2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中,使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后,便可将多的巧克力倒出,把模型放入冷冻库冰5分?。

3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力,使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后,便可将多的白巧克力倒出,再把模型放入冷冻库冰5分?。

4.?作内馅:将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化,其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀,另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。

5.将模型从冰箱取出,分别注入2种内馅至8分满,最后再加上1层白巧克力,放入冷冻库冰5分?后取出,将模型倒扣使巧克力脱模,再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力,待冷却凝固后即可食用。

6.白色果酱巧克力也依上述作法?作,但过程中不需再使用苦甜巧克力,且外皮部份作1层即可,作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽。





[楼 主] 来自:未知地区 | xxx.xxx.xxx.xxx | Posted: 2008-03-22 01:05 PM
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可爱小云云

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ho~蛮不错的~不过没有什么时间可以做~哈哈~


原图

[1 楼] 来自:未知地区 | xxx.xxx.xxx.xxx | Posted: 2008-03-22 02:40 PM
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哈姆

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楼上的
你指的没有时间是什么意思
(如果没有时间,为什么有时间上网的,哈哈哈哈)





[2 楼] 来自:未知地区 | xxx.xxx.xxx.xxx | Posted: 2008-03-22 04:20 PM
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跟在外面买的有什么不一样????


做爱是为了传宗接代。

[3 楼] 来自:未知地区 | xxx.xxx.xxx.xxx | Posted: 2008-03-23 12:50 PM
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