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Post #3
【其四】花莲（中篇）
后山最美的美食城
台湾中央山脉绵延万里，北起宜兰苏澳东澳岭，南抵台湾最南端的礁瑚南岬鹅銮鼻，
为全岛东西两面截然不同的地方特色，打造了全天然的文化屏障。
中央山脉以西以潮流的步伐高速发展，为台湾经济和交通的中心枢纽。
东部水蓝山青，在原始朴实的色彩下尽现烟花般的灿烂文化，是名“后山”。
花莲市是后山第一大城，也是进出后山的必经之地。
后山特殊的物产，加上多样的民族色彩，让花莲市的夜市和商街拥有独特的悠闲步调，
更使花莲市的饮食风貌回异于台湾西部，呈现粗旷潇洒的野性。
陈记状元粥铺
旧日式平房改建的茶楼，保留了木造、红砖地板和矮平房结构，散发古朴韵味。
采用特选吉安乡一号上等米，加上干贝、豆皮、鸡骨等耐心闷熬，精心调配各式广东粥。
粥香汤甜，齿夹余香。
另有四、五十种道地港式点心，和浙江、台式等口味的招牌菜，
如冰醉鸡、香酥芝麻虾、凉拌粉肝、鱼翅灌汤包、皮蛋豆腐等。
没有到过陈记状元粥铺，就等于没有来过花莲市啊。
在哪里：花莲市轩辕路10号
怎样去：花莲火车站搭各线班车到花莲客运总站（花莲新站）
最好吃：广东粥，冰醉鸡
好吃指数：★★★★★★！！
液香扁食
 原图
顶着蒋经国总统民间友人的荣衔，“液香”二字一直显名在外。
然而，到过液香的人都知道，皮Q、馅多、肉鲜、汤甜才是液香扁食历久不衰的原因。
基于对面性的了解和纯熟的手艺，薄薄的扁食皮下锅时，面筋还是“活”的，遇滚汤而起花，
而馅中更实实包满上等的猪后腿肉。
上桌的扁食，白胖饱实，皮滑馅鲜，配以红葱爆香鲜汤，简直滋味甘美如天物。
（按：扁食即馄饨，即云吞）
在哪里：花莲市信义路42号
怎样去：花莲火车站搭南线、海线等班车，旧酒厂站下
最好吃：扁食
好吃指数：★★★★
周记筒仔米糕
 原图
米粒黏，肉燥香，香喷喷的劲儿，全靠一丝不苟的精心制作。
先炒过黏质佳的糯米，然后配上已炒香的精选瘦肉，一起放入蒸笼内。
上桌前，洒上花生粉和甜辣酱，筒仔米糕嚼来口齿生香，意犹未尽。
另外，店内还有四神汤、排骨汤等，不放汤料，正宗原味，爽口无比。
在哪里：花莲市公正街4号
怎样去：花莲火车站搭南线、海线等班车，公正街口下
最好吃：筒仔米糕，排骨汤
好吃指数：★★★★
沟仔尾夜市
 原图
花莲人口中的沟仔尾，自日据时期早已沿街满摊，为花莲最繁盛的市集。
各摊各店沿着自由街和明义街的大排水沟上搭起，故名沟仔尾。
事隔半个世纪，如今沟仔尾成了采买花莲薯等名产的大本营，
更是人们啖海鲜、吃夜宵的好去处。
商家齐聚，风味各异，其中以竹阳活海鲜和中和汉料理最负盛名。
铭师父美食小吃
 原图
凭着对材料品质的掌握和丰富的创意，阿铭的美食小吃永远让人意外让人惊喜。
海鲜料理，独具一格，远近驰名。
普通野菜，竟也妙笔生花，化腐朽为神奇。
在哪里：花莲县吉安乡胜安二街20号
怎样去：花莲火车站搭南线班车，宜昌站下
最好吃：莲花蟹肉羹，山药凉糕
好吃指数：★★★★
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[3 楼]
来自:未知地区 | xxx.xxx.xxx.xxx |
Posted: 2007-04-10 09:45 AM |
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