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酷乐超级论坛 -> 美食天地 -> 黑炭蛋糕卷

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jamest

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黑炭蛋糕卷

黑炭蛋糕卷

用料：

蛋白4只、糖65g、蛋黄4只、水70ml、色拉油56g、低粉70g、食用碳粉10g、

做法:

1、蛋白打至粗泡，加入白醋，分三次加入糖打至硬性发泡
2、蛋黄+油+水低速打至粗泡，筛入低粉和食用碳粉至粉匀即可
3、取1/3蛋白霜加入蛋黄糊，再倒回蛋白中切拌均匀
4、倒入长帝烤盘，145度上下火25分钟
5、蛋糕稍凉后卷起定型切块备用

[楼主] 来自:未知地区 | xxx.xxx.xxx.xxx | Posted: 2008-03-22 01:04 PM


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