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酸辣湯
【酸辣湯】
給大家送上一碗不油膩的酸辣湯，絕對正宗，方便營養，可惜不是自己發明的，要不可以申請專利了。
原料：
瘦豬肉５０克，切絲；嫩豆腐一塊，切條；泡菜４０克，切絲；雞蛋２個，打散；
雞湯７５０克；辣椒糊２５克；味精２克；醋５０克，鹽少許，濕澱粉４０克；香油１０克。
做法：
１．鍋上火，放雞湯，肉絲，豆腐條，泡菜絲，辣辣椒糊，鹽，味精，醋。
２．燒開後，下濕澱粉勾茨。待湯中澱粉被攪均了，倒入雞蛋液，見蛋花即離火，淋上香油即成。
其實你手邊有什麼東西就可以往湯裡扔什麼東西，想吃什麼就放什麼。辣椒糊就是不放鹽的辣椒醬，沒有
也可以，我就放一個切碎的干辣椒，味也不錯。
【黃花評：我再補充一些：稍放一小點糖，可使酸辣味更和諧。沒有辣椒，用胡椒粉也行。調料比重不好
掌握，可以先在一個碗裡配好，然後，嘗著添加到湯鍋裡。出鍋前除了放香油，還可再撒點蔥花兒。外面
冰天雪地的，熱乎乎的酸辣湯喝下去，暖心暖胃暖全身，縱然嚴寒裡，猶有一角春！】
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 原图
[楼 主]
来自:未知地区 | xxx.xxx.xxx.xxx |
Posted: 2007-09-22 10:24 PM |
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