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西 班 牙 米 飯
★材料：
米飯150克，香蕉 1條，雞蛋 2粒，番茄 1粒，洋蔥半粒，面粉50克，白蘑菇100克，鹽 2茶匙，番茄醬 2湯匙，橄欖油 4湯匙，白胡椒粉半茶匙，白砂糖，歐芹碎、蒜碎各 1茶匙。
注︰歐芹碎為一種類似于香菜的香料。
★做法：
1.洋蔥剝去外皮，切碎。香蕉剝皮，兩對半切開。白蘑菇洗淨切片。
2.番茄洗淨，用沸水燙去外皮，去蒂后剁碎。
3.中火加熱鍋中的一湯匙橄欖油，待燒至六成熱時，將洋蔥碎和蒜碎放入爆香，隨后加入番茄醬和番茄碎，慢慢翻炒五分鐘，然后放入白蘑菇片，調入一茶匙鹽、白砂糖和白胡椒粉，再小火慢慢炒至番茄醬汁濃稠。
4.中火燒熱一湯匙橄欖油，待燒至六成熱時，將一粒雞蛋磕入，用小火煎成單面煎蛋，然后取出放在一邊。
5.鍋中留底油，燒熱后將米飯放入，再調入一茶匙鹽和歐芹碎，一邊用中火慢炒，一邊攪拌均勻。
6.將剩下的一粒雞蛋磕入碗中，攪成蛋液，把香蕉分別沾上一層面粉和雞蛋液。
7.鍋中放入剩下的橄欖油，燒熱后將香蕉放入，小火腿煎至黃色。然吞取出將油控干。
8.將米飯放入碗中，莊實后再倒扣入盤中，然后將單面煎蛋和香蕉放在旁邊，最后把番茄醬汁淋在米飯上即可。
小 提 示︰
對寶寶來說，白胡椒粉可能有點辣，可以少放點，或者不放。
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[楼 主]
来自:未知地区 | xxx.xxx.xxx.xxx |
Posted: 2007-08-03 02:02 AM |
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