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酷乐超级论坛 -> 美食天地 -> 洛神草莓果酱

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kaisheng

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洛神草莓果酱

[原料/调料]
草莓 600公克
干燥洛神葵 20公克
麦芽糖 200公克
细砂糖 120公克
柠檬 1/2个
水 200cc

[制作流程]
1.柠檬洗净榨出果汁备用；草莓洗净去蒂后沥干水份。
2.将处理好的草莓放进耐酸的容器中，加入细砂糖腌渍30～60分钟，可用木杓轻轻搅拌草莓与砂糖，使两者充分混合。
3.将洛神花放进耐酸的锅子中，先加入水煮滚至水呈鲜红色，再加入草莓及柠檬汁用中火煮滚。
4.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
5.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。

[楼主] 来自:未知地区 | xxx.xxx.xxx.xxx | Posted: 2008-12-24 08:25 AM


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