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kaisheng

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自制蕃茄煳

[原料/调料]
新鲜蕃茄 600公克
洋葱 1个
蒜头 4瓣
橄榄油 150公克
月桂叶 2片
鼠尾草 2公克
兰姆酒 100公克
水 300公克
糖 20公克
盐适量
胡椒粉适量

[制作流程]
1. 将蕃茄划十字，洋葱切丁、蒜头切末后备用。
2. 将作法1的蕃茄放入滚水中煮，直到外皮脱落后取出。
3. 将作法2的蕃茄去皮、去籽，并用搅拌机打成泥状备用。
4. 锅中倒入橄榄油，放入大蒜末炒香后，加入洋葱丁炒至洋葱变软后，再加入作法3的蕃茄泥拌炒。
5. 最后边加入月桂叶、鼠尾草、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉边拌炒。
6. 用中火煮至汤汁浓稠后，取出月桂叶，即为自制蕃茄煳。

[楼主] 来自:未知地区 | xxx.xxx.xxx.xxx | Posted: 2008-12-24 08:22 AM


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